TIP MOEDERDAG ONTBIJTJE
Verras mama met deze lekkere bananenpannenkoekjes met kokos!
Het recept
Bereidingstijd 15 minuten
Ingrediënten:
– 500 ml melk (of soja-, amandel- of kokosmelk)
– 200 gr havermout
– 2 eieren
– 1 banaan + extra voor serveren
– agave siroop of honing
– kokosrasp
– olijfolie
Bereiding:
1. Pak een blender of keukenmachine en mix hierin het ei, de melk, de havermout en banaan.
2. Meng het tot een glad geheel.
3. Zet een pan op het vuur met olijfolie en schenk het mengsel in de pan.
4. Draai de pannenkoek om wanneer de randen bruin beginnen te worden.
5. Serveer de pannenkoeken met overige banaan, agave siroop en de kokosrasp.
Tips:
– Je kunt met dit recept goed variëren door de toppings te veranderen (bijvoorbeeld door walnoten of aardbeien!)
– De overgebleven pannenkoeken kun je gemakkelijk bewaren in de koelkast.
Eet smakelijk!