Fruit Facts, de blauwe bes
Blauwe bessen: klein fruit met grote voordelen
Blauwe bessen zijn het bewijs dat iets kleins verrassend veel kan bieden. In één besje zitten van nature vezels, vitamines, mangaan en antioxidanten. Ze geven bovendien snel een verzadigd gevoel, terwijl ze relatief weinig calorieën bevatten en niet extreem veel suiker. Kortom: een slimme keuze als je graag lekker én bewust eet.
In deze blog lees je wat blauwe bessen zo bijzonder maakt, hoe je ze het beste bewaart en hoe je ze op allerlei manieren kunt gebruiken, van vers tot warm en zelfs uit de vriezer.
Waarom blauwe bessen zo bijzonder zijn
Blauwe bessen hebben een unieke combinatie van eigenschappen:
- Voedzaam: van nature rijk aan vezels, vitamines, mangaan en antioxidanten.
- Vullend: je hebt vaak snel het idee dat je “genoeg” hebt, zonder dat je veel calorieën binnenkrijgt.
- Mild zoet: ze bevatten suiker, maar staan niet bekend als extreem zoet fruit.
- Veelzijdig: lekker uit de hand, door ontbijt, in baksels of als saus.
Wat is die witte waas op blauwe bessen?
Veel blauwe bessen hebben een licht witte waas. Dat is geen gekke laag, maar een natuurlijk beschermlaagje (ook wel bloom genoemd). Zie het als een soort “cape” die de bes helpt:
- langer vers te blijven;
- beter bestand te zijn tegen uitdroging;
- beter geschikt te zijn om in te vriezen.
Die waas is dus juist een goed teken.
Blauwe bessen bewaren: zo blijven ze langer vers
Wil je zo lang mogelijk genieten van stevige, frisse bessen? Dan zijn dit de belangrijkste bewaartips:
- Bewaar ze in de koelkast, daar blijven ze het langst goed.
- Laat ze droog, bewaar ze in een bakje of zakje.
- Was ze pas vlak voor gebruik, wassen vooraf tast het beschermlaagje aan en maakt ze sneller zacht.
Zijn ze (te) rijp geworden?
Geen probleem: invriezen is ideaal. Zo verleng je de houdbaarheid en heb je later altijd blauwe bessen voor smoothies, ontbijt of bakken.
Spelenderwijs ontdekken met blauwe bessen
Blauwe bessen zijn ook leuk om te bekijken en te testen — vooral met kinderen:
- Bekijk de ‘kroontjes’ bovenop: zie je een ster, een bloemetje of iets anders?
- Drijft een hele blauwe bes in water?
- Snijd er één door: hoe ziet de binnenkant eruit en welke kleur heeft die?
- Kun je er mee stempelen?
- Drijft een halve blauwe bes ook, nu het beschermlaagje niet meer intact is?
Blauwe bessen eten: inspiratie voor elk moment
Blauwe bessen zijn op veel manieren lekker. Een paar fijne ideeën:
1) Puur en vers
De simpelste (en vaak lekkerste) manier: vers proeven. Ook heerlijk door kwark of yoghurt.
2) In een smoothie
Zijn je bessen wat zachter geworden? Perfect voor de blender.
En gebruik je ingevroren blauwe bessen, dan word je smoothie vanzelf lekker koud en romig.
3) Warm in ontbijt of baksels
Blauwe bessen zijn ook warm fantastisch, bijvoorbeeld:
- door havermout;
- in pannenkoeken;
- in muffins en andere baksels;
- als saus of snelle jam.
Ook hierbij kun je prima ingevroren bessen gebruiken.
Blauwe bessen invriezen: zo doe je dat handig
Blauwe bessen invriezen is simpel, maar met deze tips voorkom je één grote klont:
- Vries ze eerst los van elkaar in (bijvoorbeeld op een bord of plaat) en doe ze daarna in een zakje of bakje.
- Pak eruit wat je nodig hebt en bewaar de rest gewoon in de vriezer.
Conclusie
Blauwe bessen zijn klein, maar zitten vol voordelen. Dankzij hun natuurlijke beschermlaagje blijven ze relatief lang goed en zijn ze ideaal om in te vriezen. Of je ze nu vers eet, door je ontbijt doet, in een smoothie verwerkt of warm gebruikt in baksels: met blauwe bessen kun je alle kanten op. Daarom vind je ze met regelmaat terug in ons Vitamientje.
Ook zin om met regelmaat een doos vol gezondheid aan huis te ontvangen? Kijk op fruit-bestellen.nl. Voor de prijs van € 11,95 kunt u zo’n doos vol Vitamientjes toch niet laten staan!?
We bezorgen in de volgende plaatsen: Amersfoort (m.u.v. autoluw gebeid). Leusden. Woudenberg. De Glind. Scherpenzeel. Renswoude. Stoutenburg. Achterveld. Terschuur. Zwartebroek. Hoevelaken. Nijkerk. Nijkerkerveen. Hoogland.
#Vitamientje #versfruit #fruitbestellen #fruitbox #bedrijfsfruit #Amersfoort #Leusden #gezondeten #FruitAanHuis #FruitAbonnement